腦 部 的 基 本 介 紹

大腦分為左腦和右腦，雖然左右腦各有不同的功能，但是實際上，
兩邊腦運作時是不能分開的，反而要密切合作，支援和協調。

- 腦部是人體最複雜的器官
- 它不僅是思想，說話和情感的器官，亦是身體的控制中樞
- 它控制所有的功能，由最基本的功能，如心跳，呼吸以至
  更複雜的，如記憶、情緒和行為
- 腦部是接收、處理和貯存資料的中樞，以這些判斷做基礎
  而再作出判斷及指揮行動
- 腦與神經系統充當著人體的信差；腦袋是“派遣中樞”，
  而神經細胞則組成一個資訊網絡，將信息傳送到人體的不
  同部分
- 腦與身體之間是互相傳遞訊息，如果身體或腦部出現問題，
  大腦所接收的訊息相對會減少，因而，會出現腦功能不協
  調的徵狀

腦 部 所 需 的 基 本 營 養 物 質

- 碳水化合物／澱粉質。例如：米、麥片、全麥麵包。
- 蛋白質。例如：瘦肉、魚、雞蛋、豆腐、奶
- 聰明的脂肪。例如：奧米加3 (Omega-3) 、沙甸魚。
- 維他命和礦物質。例如：維他命B、鈉、鉀、鈣
- 水
- 氧氣